驴肉可以和茄子一起吃。两者的营养成分并不冲突，但要控制食量。驴肉和茄子都是寒凉食物。吃多了会增加体内寒气，损伤脾胃，引起腹痛腹泻。建议驴肉控制在50-100g，茄子控制在100-200g。
驴肉含有蛋白质、脂肪、胆固醇和多种维生素，而茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，相互不冲突，可以一起食用。
驴肉是寒凉食物，而茄子性凉，适量食用对人体健康有益，但不宜过量食用。过量食用会增加体内寒气，损伤脾胃，降低消化能力，还可能导致腹痛、腹泻等消化不良。
两者一起食用时，建议驴肉控制在50 ~ 100 g，茄子控制在100 ~ 200 g，既能满足蛋白质、无机盐、维生素的摄入，又能避免过量食用引起胃部不适。
