铁锅生锈了还能炒菜吗

铁锅生锈了，不能煎。你需要清除锅上的锈，然后才能继续使用。生锈的铁锅可以烧成黑烟。把肥肉放进锅里，擦锅壁，直到肥肉变成油渣。铁锅容易生锈，不适合盛放隔夜食物，也不建议用来煲汤。

炒锅生锈了，不能炒。

铁锅生锈了是不能炒菜的，因为铁锅上的锈对身体不好，和身体所需的铁也不一样，需要把锅上的锈清理干净才能继续使用。

生锈的铁锅可以烧成黑烟，然后把肥肉放进锅里，不断擦拭锅壁，直到肥肉变成油渣。大约10分钟后，擦去锅内残留的杂质，以去除铁锈。

铁锅做饭会溶出无机铁，容易生锈。所以铁锅不适合盛放隔夜食物，也不建议用铁锅煲汤，以免保护铁锅表面的食用油层消失，出现炒菜会粘锅的现象。