鲭鱼为什么很多人不吃

因为鲭鱼是一种很容易引起人体过敏的物种。鲭鱼富含蛋白质，离开水后会产生组胺，导致人类身体不适。鲭鱼平均体长30-50厘米，寿命可达11年。它吃浮游生物和鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼产的卵。

鲭鱼的形态特征

身体粗壮，略扁，纺锤形。一般长20 ~ 40cm，重150 ~ 400g。头部和前端呈锥形，眼大而高，嘴大，上下颌骨等长，各有一排细齿，犁骨和髋骨有齿。体表布满微小的圆形鳞片，体背青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍在水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。

腹部白色，略黄。两个背鳍，相距较远，第一个背鳍有9-10个刺，第二个背鳍与臀鳍相对，后面有五个小鳍，上下。尾鳍深深分叉，基部两侧有两个脊；胸鳍为浅黑色，臀鳍为浅粉色，其他鳍为浅黄色。