白鹭通常单独行动，成双成对或三五成群。白天，它们飞向海岸附近的小溪、河流、盐田和稻田进行活动和觅食。晚上，它们飞到海岸附近的山上休息。白鹭的繁殖期一般在每年的5月至7月。在繁殖期之前，雌性和雄性会成群结队地在靠近海岸的岛屿上和海岸悬岩处的岩石上筑巢。
白鹭分布广泛，主要分布在非洲、欧洲、亚洲和大洋洲，其中中国、俄罗斯、日本、菲律宾、马来西亚等国家的白鹭数量会比较多。
白鹭有13种，分别是大白鹭、中白鹭、白鹭(小白鹭)、黑白鹭、小蓝鹭、黄嘴白鹭、白面白鹭、斑点白鹭、棕颈白鹭、岩鹭、雪鹭、三色白鹭和蓝灰色白鹭。
