皮蛋和西瓜可以一起吃。它们的成分是不相容的，一起吃不会引起肠胃不适。但需要注意的是，红糖、李子等食物不宜与皮蛋同食，皮皮虾、羊肉、香蕉、甲鱼等食物不宜与西瓜同食，否则会引起肠胃不适或食物中毒。
皮蛋可以和西瓜一起吃。皮蛋含有大量的蛋白质、磷脂、维生素等营养物质，而西瓜含有大量的蛋白质、葡萄糖、果酸等营养物质，二者互不相容。
需要注意的是，红糖、李子等食物不适合和皮蛋一起吃。红糖和皮蛋一起吃可能会产生有害的胺，李子和皮蛋一起吃可能会引起食物中毒。
皮皮虾、羊肉、香蕉、甲鱼等食物不适合和西瓜一起吃。吃皮皮虾、羊肉、香蕉配西瓜可能会腹痛腹泻。吃鲷鱼配西瓜可能会引起肠胃不适。
