煎鸡蛋要放油吗

煎鸡蛋需要用油，这样可以让鸡蛋更容易成型，同时也可以避免鸡蛋粘锅或者煎炸的现象。但是如果想煎出好吃的鸡蛋，最好把锅的内部清理干净，然后再多倒一点油，这样鸡蛋就可以煎成金黄色了。

用油煎鸡蛋。

煎鸡蛋要用油。放油的好处是可以让鸡蛋更容易成型，同时可以让锅油。煎出来的鸡蛋不容易粘锅或糊。

煎鸡蛋的小技巧

煎鸡蛋的时候，最好先把锅清洗干净再放油，这样可以避免煎鸡蛋的样子。之后可以适当多倒点油，不然煎出来的鸡蛋会像水煮蛋一样，不会有金黄的。

另外，煎鸡蛋的过程中要控制好油温。一般在鸡蛋放入锅内之前，锅内的油已经处于高温状态。这时候就要适当关小火，慢慢煎一会儿。鸡蛋成型后，翻面煎另一面至金黄色。