蜂蜜可以存放在冰箱里。当容器完全密封时，蜂蜜可在冰箱中保存18 ~ 24个月。蜂蜜存放在冰箱里，表面会形成类似猪油的白色晶体。蜂蜜在常温下放置，这种晶体会消失，蜂蜜的质量不会受到影响。
蜂蜜可以存放在冰箱里。纯蜂蜜在容器完全密封的情况下一般可以保存18 ~ 24个月左右，因为大部分蜂蜜的保质期在12 ~ 24个月左右。
蜂蜜在冰箱低温保存时，会逐渐形成一些与猪油非常相似的白色结晶，但放回室温时，蜂蜜会恢复原状，质量不受影响。
一般来说，纯度高的成熟蜂蜜是没有保质期的，因为蜂蜜含糖量太高，细菌无法在里面生存。所以我们只需要保持密封，避光防潮，蜂蜜就不容易变质。
