荞面怎么做面条不会断

如果想让荞麦面做成的面条不容易断，建议将荞麦面、面粉、盐的比例控制在500: 500: 1。之后还可以在面条中加入鸡蛋、鸭蛋等强力食物，这样做出来的面条会变得更有弹性，这样就不容易断了。

荞麦面怎么做面

1。控制比率

要想用荞麦面做出不破的面条，需要控制好荞麦面、面粉、盐的比例。一般来说，荞麦粉、面粉、盐的比例是500: 500: 1。

2。增加力量的东西

另外，可以在荞麦面中加入一些厉害的东西，比如鸡蛋、鸭蛋，这样制作出来的面条弹性好，有韧性，不容易断。

荞麦面怎么做面

荞麦粉、面粉、盐按比例准备好后，拌匀，加入适量的鸡蛋和水，和成面团。30分钟后揉好，再擀成面饼，切成面条。