鸟巢是由金丝燕分泌的唾液和它的羽毛混合而成的。洞内常见白燕、红燕、黄燕。家燕的颜色是象牙白。燕窝营养价值丰富，含有多种氨基酸和蛋白质。适量食用可滋阴润肺，有效缓解咳嗽、痰多等现象，有益健康。
鸟巢，又名蔡妍、耿焱等。指的是由金丝燕分泌的唾液和它的羽毛混合而成的巢。燕窝按筑巢地点分为洞燕和家燕。
洞燕由于矿物质的影响，颜色各异，如白燕、黄燕、红燕等。家燕的颜色是象牙白，燕窝营养价值丰富，是天然的健康食品。
金丝燕的喉咙有非常发达的粘液腺，它的唾液在空气体中可以凝结成固体，又粘又结实，是它们筑巢的主要材料。金丝燕的唾液和它的羽毛混合在一起，就是我们日常生活中看到的鸟巢。
燕窝含有氨基酸、蛋白质等营养成分，能滋阴润肺，有效缓解咳嗽、痰多等现象。是天然润肺食品。燕窝还含有水溶性蛋白质，食用时能保持皮肤弹性。
