果蔬脆片含有蛋白质、植物纤维、微量元素等。它们很有营养。脆皮果蔬一般都是低温脱水，可以保留其营养。另一种是冻干技术，既保留了营养，又保留了果蔬本来的样子。
果蔬脆片含有果蔬的蛋白质、植物纤维和微量元素，营养丰富。脱水后，酥脆的果蔬不仅保留了营养，还增加了新鲜度。
果蔬脆片通常采用低温脱水制作，可以保证营养不流失。综合果蔬、干香菇、干秋葵等。平时吃的都是低温脱水技术。另一种是冷冻干燥技术，既保持了果蔬原有的外观，也保留了营养。
果蔬脆属于零食。一些水果和蔬菜的松脆是由油炸技术产生的。为了味道更好，加了糖来改善口感。过量食用会产生热量，导致肥胖，不建议减肥者选择。
