1。炒鱿鱼，先准备鱿鱼、青椒、红椒、葱、葱、姜、蒜、蚝油、盐、糖、食用油、料酒等调料，然后将新鲜的鱿鱼清洗干净，切成小块。
2。洋葱洗净切丝。青椒和红椒洗净，葱、姜、蒜切丝。锅中加水烧开，然后加入鱿鱼焯水几分钟。汆烫时加入料酒和盐，可以去除腥味。
3。炒锅放入葱、姜、蒜炒香，再放入鱿鱼翻炒片刻，再放入蚝油翻炒至鱿鱼稍变色，再放入葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒入味。出锅前加入少量盐翻炒，即可食用。
