火腿肠是一种肉制品。过期一个月后不建议食用。虽然保存在冰箱里，但是会滋生细菌，吃了可能会拉肚子。建议选择日期新鲜，保质期长的火腿肠。夏天天气热，可以放冰箱保存。如果温度不高，可以常温保存。
火腿肠属于肉制品。虽然在冰箱里保存的很好，但是时间长了还是会滋生大量的细菌。如果放久了，肉质变坏了，表面上可能没什么变化，但吃了可能会拉肚子。
保质期六个月的火腿肠，含肉量高，淀粉少。而食品中的保鲜时间短，变质会更快，食用时间也短。建议选择日期新鲜或者保质期长的火腿肠，便于保存。
火腿肠可以在室温下存放在干燥阴凉的地方。炎热的夏天，可以选择放在冰箱里。如果是未开封的火腿肠，可以用保鲜膜包好放入冰箱。建议尽早食用。
