毛豆焯水大概需要6 ~ 10分钟。先把毛豆洗干净，撒上适量的盐，用手搓一下，可以减少毛豆的烫漂时间。漂烫时建议用中火煮6 ~ 10分钟。烫漂时间不宜过短，会导致毛豆生，影响口感，也不宜过长，会造成毛豆营养价值的损失。
毛豆的烫漂时间约为6 ~ 10分钟。先把毛豆洗干净放在盆里，撒上适量的盐，用手搓。可以去除毛豆上的一些绒毛，减少煮毛豆的时间。焯水时，建议用中火，煮6 ~ 10分钟左右。
在热烫的过程中，可以用铲子翻几下，让它受热均匀。锅盖不要盖，以免毛豆变黄，影响美观。毛豆煮的时间太短会导致毛豆生，时间不宜太长，会导致毛豆营养流失。
煮熟的毛豆可以放入冷水中一次，这样可以保持毛豆的颜色绿色。如果想味道更好，可以用剪刀把毛豆两面都去掉，烫的时候多加点盐。如果喜欢凉凉的味道，可以先放冰箱冷藏再吃。
