牛排有酸味是不是坏了

牛排的酸味不一定不好，但可能是除酸时操作不当造成的。另外，牛排经过反复冻融后，肉质上会有一些异味。如果牛排的酸味非常明显，牛排表面有黑点，可能是牛排变质了。不建议继续吃这种牛排。

酸牛排不一定不好。

牛排的酸味不一定不好，但有可能是牛排除酸不当造成的，因为新鲜的牛或羊肉需要经过除酸处理，其中的不良成分才会排出，才能投放市场销售。

如果牛排只是吃起来有点怪怪的，也可能是因为反复解冻后结冰，或者是因为温差变化大，导致牛排的肉质发生了一定的变化。

如果牛排的酸味非常明显，而且牛排表面有黑点，肉呈黄白色，可能是霉变变质引起的。建议不要继续吃这种牛肉。