不建议用酒精对生肉进行消毒。酒精可以杀死生肉上的一些细菌，但会影响口感，还会造成生肉营养成分的流失，降低其食用价值。灭菌后的生肉如果不清洗干净，上面残留的酒精被人体食用后会引起慢性酒精中毒，危害人体健康。
不建议用酒精对生肉进行消毒。酒精虽然可以杀死生肉表面的一些细菌，但会改变生肉的色、香、味。如果消毒时间过长，也会造成生肉中的营养流失，降低其食用价值。
生肉用酒精消毒后如果不清洗干净，会危害人体健康。酒精容易被人体吸收，会造成慢性酒精中毒，从而加重肾脏负担。有些人可能会出现皮肤瘙痒等情况。
生肉可以用淘米水洗，清洗效果很强，洗完吃起来更健康卫生。可以用淘米水浸泡生肉10 ~ 15分钟。泡好后用手搓洗。淘米水中的淀粉可以去除生肉中的杂质，洗出来的肉看起来很干净。
