搅拌好的肉可以在有漏孔的饭碗里洗揉。或者在45度左右的温水中浸泡20分钟取出。不建议清洗搅拌好的肉馅，会造成营养流失，肉馅松散。如果担心外面的肉馅不卫生，可以买肉自己加工。
搅拌好的肉洗完不容易捞起来。可以把肉放在有漏孔的饭碗里洗一洗，揉一揉。也可以在锅中加水加热至45度，将肉馅倒入锅中浸泡20分钟左右，然后捞出肉馅沥干水分。
不建议清洗搅拌好的肉馅。肉打成肉馅后，肉里面的脂肪和猪肉会连在一起。洗的话会越来越粘，营养也会流失到水里。所以买肉馅要选择有管理规模的超市，卫生相对有保障。
如果担心不卫生，就不要买肉末。最好买整块肉，自己加工成肉末。如果经常用肉馅吃饭，可以买个料理机在家磨肉。
