鱼冷冻之前要不要洗

冷冻鱼之前，去除内脏和鱼鳃。洗净后，在鱼肚上抹上少量盐，然后用保鲜袋封好，放入冰箱冷冻室。如果是切好的块鱼，先用淡盐水清洗干净，表面均匀撒上一层盐，然后用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷冻。

冷冻前把鱼洗干净。

把买来的鱼去掉内脏和鳃，清洗干净，在鱼肚上抹上少量盐，然后装进保鲜袋，放入冰箱的冷冻室。也可以用铝箔包裹，最长可保存3个月。

市场上买的一些鱼还是块状的。把买来的鱼用淡盐水洗干净。两面均匀撒上一层盐，然后用保鲜膜裹紧。将空气体尽可能排尽后，放入冰箱冷冻室保存。

如果鱼要短时间保存，可以用盐保存。鱼洗干净后，在鱼身上撒上食用盐，铺匀。然后裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时左右，可以保持鱼肉的鲜美，使鱼肉更加入味。