清洗肉的小妙招

洗肉时，建议将肉放入容器中，浸泡10分钟后再洗，这样可以保证肉的鲜嫩，避免细菌的交叉感染。白醋和白酒可以加入水中杀菌去腥。或者加盐和小苏打，用温水洗。如果担心揉肉时手上沾满油渍，可以戴一次性手套。

1。吸入

将买来的肉放入盛有冷水的容器中浸泡10分钟左右再清洗。这样既能保证肉的新鲜，又能防止细菌和寄生虫的感染。更多的人习惯把肉直接放在水龙头下清洗，这样细菌会随水飞溅，造成交叉感染。

2。醋和白葡萄酒

洗肉的时候可以往盆里加点白醋，再倒点白酒。醋和白酒都可以杀菌除异味。然后可以在肉上倒点面粉，揉一揉，最后用水冲一下。

3、小苏打和盐

将肉放入碗中，加入少量盐和小苏打，然后加入30 ~ 50度的温水。温水更容易清洗，也不会破坏肉的营养。洗肉的时候可以戴一次性手套，避免手上有油渍。