肌肉牛是什么品种

肌肉牛又称比利时蓝牛，是原产于比利时的肉牛品种。这种牛适应性强，体型巨大，特点是肌肉发达。腰、臀、肩、背的肌肉比普通牛发达得多，肉质细嫩，脂肪含量低。

牛肉的哪一部分可以用来做牛排？

牛的大部分肉都可以用来做牛排，比如牛里脊肉、牛外肌、牛胸脯肉和前腰里脊肉等。

牛肉不同部位最大的区别就是肉质不同，价格也是由肉质和口感决定的。一般味道越好，价格越贵。