春鱼无害，但不要一次吃太多，以免引起积食等症状，影响身体健康。春鱼营养价值高，钙含量丰富。一般春鱼都会烧烤。
春鱼营养价值高。鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质等。它是原产于日本的深海鱼，属于葫芦科。
春鱼又名毛鳞鱼、葫芦鱼，名 因为雌鱼的肚子里有很多鱼卵。更多春天 ，中国南方方言称之为 彩蛋 、 彩蛋 或者 春天 ，常作为喝酒的配菜。
