如果周围温度很高，泡了一晚上很容易变质，这个时候就不能吃了。
黑木耳泡一夜无毒。如果长时间浸泡，里面的营养成分会逐渐流失，容易制衡对人体有害的物质，食用后对人体健康危害很大。
一般情况下，泡好的黑木耳可以放在冰箱里保存，低温可以抑制里面微生物的生长，从而抑制病菌的生长，但要尽快食用。
在环境温度很高的情况下，如果浸泡一晚上，很容易变质或发酸。这个时候不能吃，吃了可能会中毒，对人体健康有害。
