关于 酸菜 酸菜的起源和历史可以追溯到几千年前的西周。据周立介绍，酸菜也叫 这个词的意思是酸菜或者腌菜。 喂豆子，其实是葵花叶 ，这也是《周礼》中酸菜的表述。
酸菜可以是开胃菜、开胃小菜，也可以是我们饮食中用来做菜的调料。不同地区的酸菜口味和风格也不同。
人们常说 酸菜 一般是指所有蔬菜或白菜做成的各种酸菜。它是中国人民经过不断的生活经验和探索而制成的，在明代传入朝鲜半岛。
