百叶是什么部位

百叶帘其实是胃的一部分，也是牛的内脏之一。因为牛是反刍动物，主要有瘤胃、网状胃、瓣胃和皱胃。瓣胃也是百叶帘，口感和营养价值最高。主要用于火锅、油炸食品等用途。新鲜的百叶帘必须经过处理，才能有脆甜的味道。

百叶帘是胃的一部分。

牛肉百叶帘主要用于火锅、油炸食品等用途。新鲜的百叶帘必须经过处理，才有脆甜的味道。它含有丰富的营养。经常食用，可有健脾和胃、补气养血的功效。

由于牛是反刍动物，与其他家畜不同，它有四个胃，主要分为瘤胃，即毛肚、网状胃、瓣胃和皱胃，瓣胃即百叶帘，在市场上价格相对较高。