鸡蛋要放在塑料袋里放在冰箱里，因为鸡蛋表面很可能沾染灰尘、细菌或其他杂质，直接放在冰箱里可能会污染其他食物。而且鸡蛋上的杂质也不能用水洗，否则水分会通过蛋壳表面的气孔进入鸡蛋内部，可能会加速鸡蛋的变质。
把鸡蛋放在冰箱的塑料袋里。鸡蛋之所以用塑料袋包装，是因为大部分鸡蛋会被灰尘、细菌或其他杂质污染。包裹鸡蛋可以避免污染冰箱里的其他食物。
注意不要用清水冲洗鸡蛋表面的污垢，因为蛋壳表面有很多微小的气孔。用清水洗鸡蛋会导致水渗入鸡蛋内部，蛋壳内部的保护膜被破坏，鸡蛋容易变质。
在冰箱里存放鸡蛋的时候，也要注意不要把鸡蛋的大头朝下。正确的放置方法是把大头朝上，这样蛋黄就能浮起来，粘在气室下面，防止微生物的入侵。
