毛薯发芽能不能吃

生土豆的发芽可以继续食用，因为生土豆的发芽不会像土豆一样产生茄碱等有毒物质。但需要注意的是，新鲜的生马铃薯本身含有一定的有毒物质，需要彻底煮熟或油炸后才能食用，以免出现中毒症状。

红薯发芽后可以吃。

生土豆发芽后可以吃。和土豆发芽不一样，生土豆不会产生茄碱之类的有毒物质。因此，生土豆去芽后，继续食用不会影响人体健康。

需要注意的是，虽然发芽的生土豆不会产生毒素，但新鲜的生土豆会有一定的毒性。如果直接食用生土豆，可能会出现呕吐、腹泻，甚至腹痛、昏迷等中毒症状。

如果想去除生红薯中的毒素，一定要彻底煮熟或油炸后再吃。其中的有毒物质会被高温破坏，以免引起中毒症状。