香菇是一种营养丰富的食品，富含膳食纤维。它能促进消化，清除体内垃圾，通便。香菇中的香菇多糖能增强机体抗病能力，保护肝脏，提高免疫力。香菇还含有麦角固醇，有利于钙、磷的吸收，促进骨骼生长。
香菇是一种营养丰富的食品，富含膳食纤维。如果适量食用，可以促进消化，清除体内垃圾，有通便的作用。此外，还能抑制身体对脂肪的吸收，有助于瘦身。
香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。这种成分可以增强人体的抗病能力，保护肝脏。患乙肝的人经常吃，可以提高免疫力，防止病情进一步发展。
香菇中还含有麦角固醇，在阳光照射下可以转化为维生素D。维生素D是人体调节钙磷代谢不可缺少的物质，有利于钙磷的吸收，促进骨骼的生长。
