大蒜根须的功效与作用

大蒜根必须像大蒜一样具有抗菌、消毒作用，能抑制和消灭多种病菌。大蒜根还能杀灭肠胃内的病毒，排出对肠胃有害的物质，促进消化和增进食欲。其中所含的微量元素硒能促进血夜的新陈代谢，排除毒素，减轻肝脏负担。

1。消毒

和蒜瓣一样，大蒜根须中的含硫化合物具有良好的抗菌消炎作用，能抑制和消灭人体内多种细菌，如葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、结核杆菌等。

2。促进消化

大蒜根能有效抑制和杀灭胃内的幽门螺杆菌等细菌和病毒，排出对胃有害的物质。其中所含的辛辣成分可以刺激肠胃，促进消化，增加食欲。

3。保护肝功能

大蒜根须中含有的微量元素硒，能促进血液的有氧代谢，排除毒素，减轻肝脏的解毒负担，起到保护肝脏的作用。但肝病不好的人不宜吃大蒜及其根茎，否则会加重恶心。