红薯切的时候有白点是正常的，可以吃。白斑主要由淀粉和水组成，还有一些水溶性的益生菌、粘蛋白、果胶、各种矿物质和茉莉酸盐，可以食用，对人体无害。常吃红薯有提高人体免疫力、补虚、增进食欲的作用。
红薯切的时候有白点吃，是红薯的正常现象。白斑的成分主要是淀粉和水，可以食用。还含有水溶性维生素、粘蛋白、果胶、少量矿物质和茉莉酸。
红薯中的粘蛋白可以保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。还能提高免疫力，预防肝肾结缔组织萎缩和胶原蛋白病。其中所含的钙、镁也能预防骨质疏松。
红薯含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等营养物质，被人体吸收后能维持和调节人体机能。能有效改善人体营养不良，具有补中益气、滋养脾胃的功效。
