每克木糖醇的热量约为2.4大卡。木糖醇是一种有机化合物，起源于芬兰。它是一种从桦树、橡树、玉米芯和甘蔗渣等植物材料中提取的天然甜味剂。在自然界中，木糖醇广泛分布于各种水果、蔬菜和谷物中，但含量很低。
木糖醇还可以用于炼乳、奶糖和软糖等。当用于蛋糕时，不会发生褐变。做有褐变的蛋糕时，可以加入少量果糖。
木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，所以不适合用于发酵食品。液体木糖醇可用于制造电池极板，性能稳定，操作简便，成本低廉，优于甘油。
