韭菜和大蒜可以一起吃。他们不兼容。而韭菜和大蒜会结合产生大蒜素，可以促进人体对营养物质的吸收。韭菜中所含的硫化物和挥发性精油，能使韭菜散发出刺鼻的香味，能刺激食欲，疏肝和胃。而韭菜和大蒜可以降低胆固醇，预防冠心病。
韭菜和大蒜可以一起吃，两种食物之间没有问题。和韭菜、大蒜一起吃，也能促进营养的吸收。韭菜含有大量的维生素B1。大蒜和维生素B1可以结合产生大蒜素，可以延长维生素B1在体内停留的时间，增强其吸收。
韭菜富含纤维素。经常食用可以促进肠道蠕动，抑制人体对胆固醇的吸收，预防大肠癌和冠心病。韭菜中含有硫化物、挥发性精油等会散发刺激性味道的成分，具有开胃、活血、散瘀、疏肝和胃的作用。
大蒜是一种天然抗生素，可以预防肠道感染。其中，含硫化合物可以减少致癌物，增强免疫力。大蒜中含有的前列腺素还有降低胆固醇的作用，对人体非常有益。
