北京烤鸭是一道美味佳肴。北京烤鸭是享誉世界的北京名菜,起源于中国南北朝时期。选用优质肉鸭,炭火烤制而成,肉质肥而不腻,外脆内嫩。它被称为 因其色泽鲜艳,肉质细嫩,口感醇厚,肥而不腻。天下美味 。
北京烤鸭怎么吃
蘸糖,将烤鸭皮分离,将酥脆的鸭皮蘸上薄薄的白糖即可食用。又甜又脆,是不爱吃葱和蒜的客人的最爱。
甜面酱配洋葱条,再配黄瓜条或萝卜条。用筷子挑些甜面酱,放在荷叶饼上,再放点烤鸭,再放点葱条、黄瓜条或萝卜条,卷成荷叶饼。真的很好吃。
蒜蓉甜面酱,或者萝卜条等。荷叶饼卷吃鸭肉也是早些年流行的调料。蒜泥可以解油腻。将切好的烤鸭片蘸上蒜泥和甜面酱,在鲜香的基础上增加了一丝辣味,风味更加独特。