现在用电饭锅煮饭应该是最简单的，同样的米饭用不同的水煮出来的饭味道差别很大。大米和水的比例，按重量计算，大约是1克大米和1.35克水，比如1杯大米和1.25杯水。
大米，又称白米，或简称大米，是中国、日本、韩国等东亚地区最重要的食物。在香港，白米也就是俗称的帅，来源不靠谱。
米的出现可以追溯到粥。因为煮粥对控制用水量的要求低于米饭，所以中国古人逐渐掌握了不同水量的烹饪效果，研制出了更饱满的米饭。
