马卡龙(macaroon)是一种法式甜点，又称马卡龙和法式圆形蛋糕。它是一种法式甜点，由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜制成，配以水果酱或奶油。口感丰富，外酥里嫩，外表五彩缤纷，精致小巧。
蛋白杏仁饼干在历史上曾经是一种贵族食品，是奢侈的象征。但随着历史的发展，逐渐进入寻常百姓家，赢得了人们尤其是女孩子的喜爱。
一个完美的杏仁饼，表面光滑，没有凹坑和疤痕，在灯光下会发出微弱的光芒，蛋糕的底边会出现一圈好看的不同装饰材料。
