防止火锅串味的方法

为了防止火锅串味，先检查一下锅。如果隔断有缝隙，会让汤底发臭。汤不要加太多，以免溅到另一边。当汤满了的时候，舀一些出来。也可以在锅的隔板上插黄瓜，把隔板抬高。冲洗食材时注意不要把食物搞混了，否则味道很容易串在一起。

1。检查锅炉泄漏。

要防止火锅，首先要保证锅中间的隔断严密没有缝隙。可以在一边倒清水，看看水会不会留在另一边。如果有水流到另一边，说明有缝隙。吃火锅的时候会闻到。如果锅漏了，就需要更换。

2。别太饱了。

火锅不要放太多汤。始终与锅边保持一定距离，防止汤汁溅到另一边。当汤太满的时候，你可以用勺子舀一些出来。

3、加高网格层

如果不想舀汤，可以插一段黄瓜、萝卜等。在锅的隔间里。隔间抬高了，汤就不会溢到附近其他锅的底部，导致串味。

4。无附带条件的

涮食材的时候，不要放一格在其他锅底涮。尽量一格煮，不然每格的味道都会串在一起。