酱油怕冻吗

酱油一般不怕冻。酱油的主要成分是盐，也就是氯化钠。当氯化钠浓度为29%时，最低冰点为-21.2℃，当氯化钠浓度为42.7%时，最低冰点为-55℃。大部分地区温度达不到冰点，酱油不怕冻。

酱油怕冻吗？

酱油是一种传统调味品。酱油是以大豆、脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮为原料，加水加盐酿造而成。色泽红褐色，酱香独特，味道鲜美，起到增香增鲜的作用。

在古代，酱油是用鲜肉腌制的，类似于今天的鱼露制作工艺。流传到民间后，人们发现味道和大豆做的差不多，而且成本低，于是逐渐用大豆代替鲜肉。