新鲜香椿怎样长期保存

首先将新鲜的香椿芽在清水中清洗干净，捞出沥干水分。然后烧开一壶水，烧开，将香椿放入沸水中约30秒，待香椿苗变绿后取出，控干水分，然后每半斤整齐放入塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室冷冻。

1。清洁

把从树上摘下来的或者买回的紫色香椿芽放入清水中清洗灰尘污垢。注意不要用力揉搓，这样会破坏香椿芽的组织结构。取出洗净的香椿芽，放在阴凉通风处沥干水分。

2。煮沸

焯水还可以去除部分香椿中的亚硝酸盐，可以让香椿吃得更健康。

3、装袋速冻

将香椿摆放整齐，将半斤左右的香椿芽分别装入塑料袋中，将袋口封紧，或者用保鲜膜包裹。然后放入冰箱的冷冻室冷冻。想吃的时候，把香椿拿出来提前解冻，然后照常煮。