姜可以放冰箱里保鲜吗

生姜最好不要放在冰箱里，一般放在保鲜袋里。过几天生姜发霉，也影响口感，因为冰箱太潮湿。而且放入冰箱后，它的味道会污染其他食物，整个冰箱都弥漫着姜的味道，其他食物也会有异味。

生姜的功能及保存方法

日常生活中怎么能缺少调料呢？在各种香料中，姜是常用的一种。姜是一种辛辣的味道，经常可以用来去除各种食物的异味。姜叶是治疗感冒的灵丹妙药。

生姜一般都是干沙保存的。也可以用盐，在一个盆里放些水，多加点盐，把生姜放在盐水里泡20分钟。生姜晾干后，放入袋中，可以存放半年不干燥。

这是因为盐水本身具有杀菌作用，再加上盐可以形成一层保护膜，防止生姜变坏变干。如果是切好的生姜，用保鲜膜包好切好的口，密封后放入冰箱。切好的生姜也可以存放半个月。