螺蛳粉一般用开水烫，但有些螺蛳粉比较硬，很难煮。然后用冷水泡一下再用开水烫一下。一般螺蛳粉为了入味，可以煮熟后放冷水中冷却，这样可以让它更有韧性。螺蛳粉虽然好吃，但不是健康食品。不要过量，吃饭时保持室内通风。
螺蛳粉有两种做法。一种是用冷水浸泡，然后在锅里加入清水，烧开后再加入螺蛳粉。另一种是直接在开水里煮。螺蛳粉煮熟后可以食用，直到可以用筷子把粉条捏碎。为了粉条的韧性，也可以用凉水煮着吃。
煮螺蛳粉时，先加水煮沸，再加入螺蛳粉煮沸5~8分钟，然后将螺蛳粉从冷水中捞出备用。然后将螺蛳粉中的所有食材放入锅中煮熟，再将螺蛳粉放入锅中，根据自己的口味加入适量的红油。
螺蛳粉属于不健康食品，不适合长期食用。螺蛳粉中的蜗牛属于凉性食物，不适合脾胃虚寒体质的人食用，容易导致腹寒等症状。另外螺蛳粉味道比较浓。吃饭的时候记得保持室内通风，让空空气流通。
