松茸和青冈在风味、质地、颜色、寄生植物等方面都有一定的差异。松茸和青冈虽然相似，但青冈质地疏松。松茸的寄主植物为褐色或棕褐色，而松茸青冈为阔叶植物，多为淡红色或暗红色。
松茸是一种珍贵的真菌，具有很高的药用疗效，味道鲜美，营养丰富。多生长在松林或针阔混交林中。
由于生长期和气候条件的差异，南北方生产的松茸品质差异较大，北方生产的松茸质地和香气会更好。
