秋葵和丝瓜的区别主要在外观和口感上。丝瓜果实呈圆柱形，直或略弯，长15-30cm。其表面光滑，通常有深色的纵向条纹，口感细腻顺滑。秋葵为桶形尖顶，长度仅10-25cm，棱角分明，表面覆有细密绒毛，口感粘稠。
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜。可以生吃，也可以炒、汤煮、炒、凉拌、腌制等烹饪方式。
丝瓜不能直接生吃。必须高温煮过才能吃。可以选择炒菜、煲汤、凉拌等烹饪方式。
