椰青需要放入冰箱冷藏,因为常温下存放的椰青时间长了可能会有异味或者变质,而放入冰箱的椰青口感更好,可以保存更久。
椰青以刚摘下的水果最新鲜,果肉口感最奶油。其果肉一般较薄较厚,比老椰子更适合做椰蓉、椰鸡汤等菜肴。
椰子水富含电解质,以及钾、钠、钙、镁、糖和蛋白质,因此可以用椰子水来帮助缓解剧烈运动后的呕吐、腹泻和脱水。