松饼粉和低筋面粉区别

松饼粉和低筋粉的原料组成、制作方法、用途都不一样。低筋面粉多由小麦制成，松饼粉由低筋面粉和其他配料混合而成。低筋面粉可以用来做各种软零食，但松饼粉主要用来做松饼。

1。原料成分

松饼粉

低筋面粉是制作松饼粉的原料之一，由低筋面粉和鸡蛋、牛奶、泡打粉混合而成。低筋面粉是含水量13.8%，蛋白质含量9.5%以下的面粉的总称。原料主要是小麦，然后经过多道工序制成。

2。制造方法

低筋面粉

先将面粉过筛，然后与牛奶、泡打粉等材料一起倒入大容器中同向搅拌均匀，得到松饼粉。将普通面粉放入磨具中，压实，然后扎几个小孔，再用保鲜膜包好，蒸20分钟左右。最后脱模、粉碎、过筛后成为低筋面粉。

3。不同用途

低筋面粉

低筋面粉没有筋力，所以体积可以膨胀的特别大，表面也很平整。做出来的点心软糯可口，蛋糕、糕点都会加入低筋面粉。松饼，顾名思义，就是用来做松饼的。当然也可以用来做蛋糕，吃起来很软很好吃。