绞肉机可以过蛋清。分离出来的蛋清倒入绞肉机后，打开绞肉机的开关，蛋清自动通过。另外，也可以用专业打蛋器打鸡蛋。鸡蛋倒入打蛋器后，产生的蛋液通常是均匀的。
绞肉机可以过蛋清。将蛋清和蛋黄分离后，将蛋清倒入绞肉机的箱体内，然后打开绞肉机的开关，蛋清自动通过。但是需要注意的是，绞肉机的盒子要位于底部，否则蛋白质很容易流出绞肉机。
用绞肉机打蛋清时，需要注意不要直接接触里面的刀片，因为绞肉机的刀片非常锋利，接触绞肉机的刀片后很容易被划伤。如果需要清洗打蛋器，建议抓住绞肉机刀片的中轴，以免刀片旋转划伤皮肤。
也可以用专业打蛋器打蛋清。分离出来的蛋白倒入打蛋器后，打开打蛋器的开关，自动将蛋白搅拌均匀。而且打蛋器会沿着一个方向送，在打蛋过程中可以和空气体充分接触，这样打出来的蛋液会更均匀。
