喝绿豆汤的时候要注意不要用铁锅煮。不仅会使绿豆汤颜色变黑，还会引起消化不良。煮绿豆汤时，不能为了煮的快而加碱，这样会破坏绿豆汤的营养成分。绿豆汤本身偏寒，不宜多食，以免肠胃不适，脾胃虚寒，老年人少喝绿豆汤。
1。铁锅煮不出绿豆汤。绿豆汤含有大量的多酚类物质，遇铁会产生化学反应，使绿豆汤颜色变黑，影响口感，引起消化不良。
2。煮绿豆汤的时候，为了快煮，不能放碱。碱会造成绿豆汤抗氧化成分的损失，严重破坏绿豆汤的营养成分，还会影响绿豆汤的清热解暑功效。
3。绿豆汤属于寒性食物，建议不要存放在冰箱里。太凉的绿豆汤会刺激肠胃，吃后容易引起各种胃部不适。最好把刚从冰箱里拿出来的绿豆汤放几分钟再喝。
4。喝中药期间不建议喝绿豆汤。绿豆会缓解温性中药的药性，降低药物疗效，影响人体对药物的吸收。
5。绿豆寒凉、脾胃虚寒、身体虚弱的人和老年人，建议少量食用。吃多了会加重体内的寒气，加重手脚冰凉和疲劳。
