金针菇具有促进新陈代谢、降血脂、降血压、益智健脑的功效。但过量食用金针菇会导致消化不良、缺钙、便秘等不良症状。注意金针菇不能生吃，也不能凉拌食用。体质弱的人建议少量食用。
食用金针菇可以促进人体新陈代谢，促进食物的消化和营养物质的吸收。金针菇还有降血脂、降血压的作用。是一种高钾低钠的食物，能有效缓解肝病和胃病，儿童食用后还能起到益智健脑的作用。
过量或不合理食用金针菇会导致消化不良。金针菇是一种粗纤维食品，过量食用会引起胃肠梗阻。金针菇中含有大量的磷。不合理的食用会导致人体钙磷失衡，从而导致人体缺钙。
金针菇不建议生吃。金针菇含有大量秋水仙碱，可能导致食物中毒。金针菇不能与生冷、高纤维、高钙食物同食。同时，吃东西可能会导致消化不良等症状。注意脾胃虚寒，体质虚弱的人建议少量食用。
