经期不宜食用，会引起月经过多。老年人也要小心饮食，吃多了可能会导致肠梗阻。腹胀的人也不适合吃，吃了会加重腹胀的情况。糖尿病人也不能吃。吃了会导致体内糖分增加，不利于健康。
银耳有抗血小板聚集的作用，食用后会加重伤口出血，不利于伤口恢复。女性经期不宜进食，会引起月经过多。老年人也要谨慎饮食，因为老年人的肠胃一般都不太好，过量食用会对消化道造成一定的损伤，导致肠梗阻。
由于银耳大枣枸杞汤含有红枣，有腹胀的人不宜食用，食用后会加重腹胀。银耳枸杞汤含糖量高，糖尿病人不能吃。吃了之后体内糖分会上升，不利于病情。
银耳性寒，体寒者不宜食用，消化系统不好的人也不宜多食。另外，隔夜的红枣枸杞银耳汤是不能吃的，放置过久的银耳会产生对人体有害的亚硝酸盐。
