黑芝麻是酸性还是碱性

黑芝麻是碱性的。黑芝麻不仅含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻本质上是芝麻科芝麻的黑籽部分，又称芝麻，属于碱性食物。

黑芝麻

黑芝麻是芝麻科芝麻属植物。芝麻的黑籽又称胡麻、芝麻、菊生、芝麻，分布在安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。

我国黑芝麻资源主要分布在江淮和华南地区，东北、西北和云贵高原地区较少。不同生态区芝麻的主要性状不同。

黑芝麻中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生四烯酸等脂肪油，并含有芝麻素、芝麻素、芝麻酚、芝麻素、车前草糖、芝麻糖等。