藜蒿不能和胡萝卜一起吃，会影响人体对营养的吸收。藜蒿会破坏胡萝卜中的维生素C，从而降低营养价值。藜蒿含有丰富的维生素C，能提高白细胞的杀菌能力，增强人的免疫力。
藜蒿和胡萝卜一起吃，会影响人体对营养的吸收。藜蒿会破坏胡萝卜中的维生素C，降低这两种原本营养丰富的蔬菜的营养价值，对身体是一种损失。藜蒿可以搭配豆腐干补钙，促进骨骼发育，预防骨质疏松。
藜蒿含有丰富的维生素C，能有效提高白细胞的杀菌能力，增强人体免疫力。藜蒿中还含有硒，能刺激人体免疫功能，增加淋巴细胞核中的细胞数量，预防肿瘤细胞。适当食用可利尿解毒，平肝降火。
藜蒿脆嫩爽口，营养丰富，但也要注意一些食用禁忌。藜蒿中的干钠含量较高，不适合糖尿病、肥胖、高血脂人群食用。缺铁性贫血和脾胃虚寒者应少吃，以免加重。另外，藜蒿是一种中药食品，有一定的副作用，需要适量食用。
