红茶可以反复煮，因为它含有丰富的物质，而且本身的茶叶中也含有红茶梗，会让它煮的更持久。但是在炒菜的时候，需要区分是新茶还是老茶。老茶煮出来味道浓郁，新茶不适合煮，要冲泡饮用。
红茶可以用水反复煮，但不能用隔夜茶反复煮。红茶的营养价值很高，其茶叶中有红茶梗，比其他茶叶更耐煮，一天内反复煮也不会变质。
红茶有两种:新茶和老茶。老茶放置时间越长，饮用价值越高，香味越浓，口感越好。但新茶不适合煮着喝，因为含有较多的茶多酚和咖啡因，直接煮容易导致茶苦，宜冲泡饮用。
泡茶的时候，茶具也是很有讲究的。一般制作红茶的器皿都是陶瓷茶具。用陶瓷茶具煮红茶，可以吸附和消除茶叶发酵和储茶过程中形成的一些异味，所以煮出来的茶会更醇厚顺滑。如果没有陶瓷茶具，也可以用玻璃水壶。
