牛排是牛的哪个部位

牛排的哪一部分是牛的肉，要看是什么样的牛排。一份肋眼牛排的大部分肉都是取自胸部附近的肋骨肌肉，吃起来很肥。菲力牛排取自牛肉的里脊，味道鲜嫩，而西冷牛排取自牛肉的肋脊。与菲力牛排相比，脂肪含量会更高。

1。肋眼牛排

肋眼牛排的大部分肉都取自胸部附近的肋骨肌肉。因为这个部位很少运动，肉质很肥。这部分肉有大理石花纹，分布均匀。建议喜欢吃肥肉的人尝试一下。

2、菲力牛排

猪里脊肉是牛肉中最嫩的一块，脂肪少，脂肪多，脂肪含量低。一般菲力牛排切得比较厚，最好煎到三至五成熟。

3、西冷牛排

西冷牛排的肉取自牛肋骨的脊骨。与菲力牛排相比，肉质更肥，脂肪含量略高，吃起来更肥更滑。

4。丁字排

T骨排的肉取自牛的肋棘和腰部，中间有一根T形骨连接，营养价值丰富。